小标签大作用！学会看营养标签，做个聪明的“吃货”～

本周是“全民营养周”

主题是“会烹会选，会看标签”

5月20日是“中国学生营养日”

主题是：

知营养 会运动 防肥胖 促健康

亲爱的同学们

如何合理膳食，养成健康的生活方式?

营养标签又该怎么看?

今天传授给大家一些小秘笈

一定要仔细学习哦!

”

#1

八条基本准则的具体内容

吃虽然是维持生命的最基本的行为，但吃得科学才可以保持营养良好、预防慢性病，让健康状态更持久。《中国居民膳食指南(2022)》提出了平衡膳食八条准则，供大家参考、应用。

#2

营养标签该怎么看?

与以前的2016版相比，指南由原来的6条“核心推荐”变为现在的8条“膳食准则”，并特别增加了“会烹会选、会看标签”的内容。那么，营养标签该怎么看?

01

看配料表

配料(表)是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径。按照“用料量递减”原则，配料(表)按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。

02

看营养成分表

营养成分表说明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值，及其占营养素参考值(NRV)的百分比。

在我们国家的标准中，要求必须将能量和4种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)标示在营养成分表中，称之为强制标示的“1+4”。而其他的营养素如钙、铁、锌、维生素等，企业可以自行选择是否标示(自愿标示)。

小贴士

怎么理解NRV?

例如这个饼干中的钙含量为280mg/100g，这里的“280mg”对于我们来说是高了还是低了，消费者无法知道，但如果用NRV%来表示，则很好理解。吃100克饼干，大概能满足我一天所需钙的35%!

03

利用营养声称选购食品

如高钙、低脂、无糖等;或者与同类食品相比增加了膳食纤维，或减少了盐用量等。

营养声称属于企业自主行为，但一旦进行声称，都要在营养成分表中列出相应的营养成分含量，并符合规定的声称标准。“表中有数”“有据可依”可以帮助杜绝虚假广告。

#3

算一算你摄入了多少营养素

以一袋50克薯片为例，营养成分表中标明了每100克的营养素含量，那么我们就知道吃完一袋薯片(50克)摄入能量1049千焦、蛋白质2.3克、脂肪12.45克、碳水化合物32.3克、钠354毫克!

采购时多花1-2分钟

看一眼食品包装上的营养成分表

对比之后再选定

买得放心，也对健康更负责!

部分图文来源： 健康中国、北京地坛医院

国家食品安全风险评估中心