如何能让老人吃的更香?

　　家家都有老人，让老年人吃得舒服吃得开心是我们每个晚辈应该去思考的问题，那么如何让老人吃的更香呢?

　　老人吃的更香的方法

　　1、烹调菜肴时，多放些葱、蒜、姜、香料等调味品，增加菜的味道;进食时多加咀嚼，以帮助更多的食物分子和味蕾起作用，才好品出滋味来。

　　2、多吃新鲜食品，少吃腌制、熏制、冷冻等加工食物，因为新鲜食品具有特殊的鲜味;多食蛋羹、面汤、混沌等有汤的清淡食物，因为舌头对汤类食物的味道要比对固体食物敏感得多;多食果酱、蜂蜜等酸甜食物和肉干、水果干等耐嚼食品，以刺激唾液分泌，提高味觉，增强食欲。

　　3、每顿饭都不宜吃得过饱，保证就餐前有饥饿感，以使饭前有食欲，同时也使味蕾处于兴奋状态，提高其辨味功能。否则，饭前无食欲，味蕾处于抑制状态，再好的饭菜也会味同嚼蜡。

　　4、吸烟的老人则应戒烟，因为吸烟不但会引起口臭，也会使味觉减退，破坏辨味功能。有刮舌习惯的也应戒掉，因为经常刮舌使舌粘膜表面的味蕾长期受到机械刺激和损伤，会加速味蕾萎缩，过早减退味觉功能。

　　老年人适合吃什么

　　人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。体内的细胞数量减少，矿物质慢慢流失，体内的水分也有所减少，各个系统的功能也有所降低。

　　营养原则

　　老年人的食物要粗细搭配，易于消化，补给足量的蛋白质、矿物质、维生素、脂肪、糖类，同时积极参加适度体力活动，保持能量平衡。

　　适宜食物

　　1、主食及豆类：大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等。

　　2、肉蛋奶类：猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参，牛奶及鸡蛋等。

　　3、蔬菜：冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等。

　　4、水果：梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。

　　5、其他：老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶。

　　饮食禁忌

　　1、口味应该清淡，忌调味品味道过浓。

　　2、忌食过辣、过油腻的食物。

　　3、不宜饮烈性酒，浓茶和咖啡也应该控制。

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