中医教你吃各种瓜应对苦夏

　　到了夏天，人的脾胃活动相对较差，常觉疲惫和食欲不振。然天生万物以养民，西瓜、南瓜等因有消暑作用，有助于人们度过这一难耐时节。

　　西瓜号称夏季瓜果之王，被喻为自然的饮料。徐光启《农政全书》记载，西瓜，种出西域，故之名。古时西瓜又名寒瓜，《南史·滕昙恭传》说，昙恭年五岁，母杨氏患热，思食寒瓜，土俗所不产。昙恭历访不能得，衔悲哀切。俄遇一桑门问其故，昙恭具以告。桑门曰：‘我有两瓜，分一相遗。’还以与母，举室惊异，寻访桑门，莫知所在。《本经逢源》记载，西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生白虎汤之称。白虎汤为汉伤寒论方，能清热生津，解渴除烦。《松漠记闻》载，有人苦于目病，令以西瓜切片曝干，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。故民谚云：夏日吃西瓜，药物不用抓。但是大量吃西瓜也有副作用。李鹏飞《延寿书》载，防州太守陈逢原，避暑食瓜过多，至秋忽腰腿痛，不能举动，皆食瓜之患也。

　　哈密瓜味甘如蜜，奇香袭人，有瓜中之王的美称，是夏季解暑的佳品。《本草纲目》中说它具有止渴、除烦热、利小便、通三焦团壅塞气、治口鼻疮之功效，可治发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮等症状，如果常感到身心疲倦、心神焦躁不安，或是口臭者食用之，都能清热解燥。清初河西走廊的哈密瓜还是皇家贡品，张寅之《西征纪略》载：路逢驿骑，进哈密瓜，百千为群。人执小兜，上罩黄袱，每人携一瓜，瞥目而过，疾如飞鸟。如此气势，足与唐玄宗时万里飞马贡荔枝的盛况相媲美了。

　　香嫩爽口的丝瓜是酷暑餐桌上常见的食物之一。宋杜汝能有诗云，数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生，丝瓜攀缘处是绝好的风景。《本草纲目》载，丝瓜生苗引蔓延树竹，或作棚架，其茎有棱，六七月开黄花，其瓜大寸许，长一二尺，甚则三四尺，深绿色，有皱点，瓜头如鳖首。嫩时去皮，可烹可曝，点茶充蔬。丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰的作用，《陆川本草》说它生津止渴，解暑除烦，《本草求真》称丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈疽疮疡，崩漏肠风，水肿等症者，服之有效，以其通经达络，无处不至。丝瓜还能润肌美肤，故丝瓜汁又称美人水。

　　南瓜是蔬菜之王。因为它既当菜又代粮，在农村很有人缘。南瓜茎长达数米，节处生根，粗壮有棱沟，心形叶片两面密被茸毛，熟瓜淡黄至橘黄色，呈扁球形、球形至长圆形，瓜皮光滑，通常具浅沟或肋。《滇南本草》载，南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。《本草再新》说它平肝和胃，通经络，利血脉，滋阴水，治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风，故民间又传南瓜补血。在海盐，南瓜礼的故事至今流传：清代张艺堂，欲拜丁敬身为师，苦于家贫，以南瓜为礼，先生欣然受之，并当场烹瓜备饭予以招待。

　　大暑时节，适当吃点苦瓜可健脾开胃、增进食欲，还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适症状。苦瓜以味得名，形如瘤状突起，又称癞瓜;瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。《滇南本草》言其苦，寒，平，能治丹火毒气，疗恶疮结毒，或遍身已成芝麻疔疮疼难忍，泻六经实火，清暑，益气，止渴;《生生编》称之除邪热，解劳乏，清心明目，《随息居饮食谱》说它青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。

　　冬瓜是冬季之瓜吗?原来它虽生产于夏季，却因瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，如同冬天所结的白霜，故称冬瓜。冬瓜形如枕头，《本草备要》称其寒泻热，甘益脾，利二便、水肿，止消渴，散热毒、痈肿，《本草再新》说它除心火，泻脾火，利湿祛风，消肿止渴，解暑化热。冬瓜还是女性的美容佳品。《本草纲目》认为用冬瓜瓤洗面澡身，可以祛黑斑，令人悦泽白皙，冬瓜仁能令人悦泽好颜色;《神农本草经》记载，冬瓜子能令人面容生辉。

　　园丁傍架摘黄瓜的景象在川北旺苍是常见。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，后赵皇帝石勒忌讳胡字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为黄瓜。黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口。《本草求真》记载，黄瓜气味甘寒，能清热利水，《日用本草》说它除胸中热，解烦渴，利水道，《陆川本草》言其治热病身热，口渴，烫伤。

　　夏日酷热，于瓜棚架下，瓜藤蔓旁，以美味解暑，以文字生凉，不亦快哉!

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