乳腺癌患者宜食黄花菜瘦肉粥

　　在饮食上，乳腺癌患者可选用食疗调理，咨询医生后可食用黄花菜瘦肉粥，该食疗不仅味道鲜美，而且富含营养，有辅助治疗的作用。

　　原料：黄花菜（干品）、瘦肉各50g，大米100g，盐、葱、姜适量。

　　做法：先将黄花菜洗净并浸泡发开，瘦肉切片以备用。再将姜、大米、黄花菜一同放入沸水中煮成粥，之后放入葱、肉，在肉将熟时加入盐调味即可。

　　功效：养血安神，利湿消肿，补虚健体。

　　适应证：适用于肝血亏虚的体虚瘦弱，多梦易惊，头目眩晕，水肿患者，尤其适于放化疗后的患者。

　　分析：中医认为黄花菜性味甘、平，入肝、脾、肾经，有养血平肝、消炎清热、利湿消肿、明目安神及补虚消食之功。黄花菜对患者的肿胀、头晕、发炎、食欲不振、失眠等症状有一定改善作用。而猪肉性味甘，滋阴润燥，可补血。本方含蛋白质、碳水化合物、矿物质及维生素，味鲜质嫩，营养丰富，患者食用可补虚损、健脾胃，有良好的营养保健及治疗作用。

　　特别注意：黄花菜鲜品中含有秋水仙碱，人若误食可产生一种剧毒物质引发中毒，因此患者应使用干黄花菜。