花钱的高血脂饮食疗法：饮食疗法是治疗高血脂的基础

　　学会辨别好的血脂与坏的血脂

　　赵莉主任介绍说，血脂检查的项目主要有胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇。血脂有分好的血脂与坏的血脂。 高密度脂蛋白胆固醇是对心血管有益的，我们称其为好的血脂，而其他三种血脂升高均可增加患心血管疾病及脑中风的危险，我们称之为坏的血脂。赵莉主任特别指出，血中的甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇这些坏的血脂，容易沉积在沿途的动脉血管壁上，形成斑块，导致动脉管腔狭窄，是心血管病的危险因素，其中以低密度脂蛋白胆固醇的危害大。因此，如何降低坏的血脂，是治疗高血脂的关键。那么，如何从饮食方面有效降血脂呢？

　　饮食疗法是治疗高血脂的基础

　　高血脂患者为什么要进行饮食治疗？很多人不了解其中的原理。赵莉主任耐心地解释道，因为在我们摄入的食物中有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、胆固醇等，如果进食过多的饱和脂肪酸，将明显升高血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇；食入过多的胆固醇可升高血胆固醇；同时，摄入过多的碳水化合物在体内可转变为甘油三酯。所以说，饮食疗法是高血脂治疗的基础。此外，在服用降脂药物期间也要注意饮食控制，以增强药物的疗效。

　　营养专家推荐不花钱的饮食疗法

　　赵莉主任认为，饮食疗法是高血脂治疗方法中不花钱的，而且是简单的。赵莉主任经常教导高血脂患者，需要谨记以下饮食原则：低脂、低胆固醇、高膳食纤维、充足蛋白质、适量碳水化合物饮食。

　　1、选用低脂肪食物，使用少油的烹调方法

　　赵莉主任介绍到，低脂肪食物，如谷薯类及其制品，豆类及其制品，禽兽类瘦肉、低脂或脱脂奶。应多吃鱼，尤其是深海鱼类，它们脂肪含量低，而且富含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇，建议每周进食2次以上。少吃高脂肪食物，如肥肉、腊肠腊肉、黄油、奶油等。食物制作时可用蒸、煮、拌等少油的烹调方法，烹调不用猪油、棕榈油、黄油，可选用花生油、芝麻油、大豆油，食用植物油应限于25克/天。肉汤类应在冷却后除去上面的脂肪层，剔除禽类的皮。

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