曝光明优倍牛奶混入碱水致癌

　　光明优倍牛奶被曝混入烧碱。27日，一条微博在网络上流传。网友@Josphin称：25日生产，26日上市，批号I17:15(E)的光明优倍奶混入了烧碱成分，产品已召回，但是还是有部分已被消费者购买，请千万不要食用！这则消息发出就引起热议。

　　27日晚间，光明乳业(600597,股吧)官方网站上发布了对此事件的解释说明。据介绍，所涉牛奶为6月26日上市的950ml优倍牛奶。6月25日17时10分，光明乳业乳品二厂在进行设备维护时，在自动阀切换时发生几秒钟的延迟，导致管道内少量清洗用食品级碱水瞬间渗入当时流水线上的950ml优倍牛奶中。

　　光明乳业介绍，根据追溯系统，涉及产品为300盒左右，已在第一时间将全部产品召回。公司方面承诺对购买了该时间段生产产品的消费者进行赔偿和上门道歉。

　 专家：每天喝碱水 胃会很受伤甚至致癌

　　每天喝一碗碱水是有害的，因为它会影响胃液的酸度，破坏胃的正常生理功能。胃液是一种无色透明的酸性液体，pH值为0.9~1.5。胃液所含的重要成分有盐酸、胃蛋白酶原、黏液和内因子。胃腺主细胞分泌入胃腔的胃蛋白酶原是无活性的，在胃酸作用下，转变为具有活性的胃蛋白酶。胃蛋白酶能水解蛋白质，主要产物是多肽和氨基酸。胃液中的盐酸能激活胃蛋白酶原，并提供胃蛋白酶发挥作用所需的酸性环境。胃蛋白酶必须在酸性较强的环境中才有作用，其合适的pH值为2.0，随着pH的增高，其活性降低。

　　喝一碗碱水到胃里当然会使胃里的pH值升高，降低胃蛋白酶的消化功能。我们吃的食物必然或多或少地带有一些微生物，胃酸可抑制和杀死大部分随食物进入胃内的细菌。喝碱水使胃液的酸度减弱就保护了细菌，增加了发生感染的风险。另外，盐酸进入小肠后能促进胰液、胆汁和小肠液的分泌，盐酸所造成的酸性环境，有助于小肠对铁和钙的吸收。所以，胃的正常酸度有重要的营养和防病作用，千万不要人为地去破坏它。

　　名词解释：

　　碱水，亦作"鹻水"，是含有盐分的水。碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。但是过多会严重影响身体健康，甚至致癌。

　　转载请注明：91健康网 http://www.7991.org/